Cara memasak ayam memang sangat mudah dan simple. Dan menu ayam bakar juga termasuk menu nusantara favorit yang digemari tua dan muda.
Dalam blog kali ini kita langsung bahas cara membuat ayam bakar yang mudah, sederhana tetapi rasa juga enak. Dijamin ketagihan.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam bakar:
Ayam 700 gram jenis dan potongan sesuai selera, direkomendasikan berupa paha utuh.
Air asam jawa 4 sendok makan.
Air kelapa 500 ml.
Bahan-bahan untuk bumbu: - Cabai rawit/ cabai merah 5 pcs (sesuai selera) haluskan - Bawang merah 5 siung haluskan - Bawang putih 5 siung haluskan
- Kecap manis bango 4 sendok makan.
- Serai 3 batang digeprek.
- Daun salam 5 lembar.
- Gula Jawa 3 sendok makan.
- Garam dan lada secukupnya.
Haluskan cabai rawit/ cabai merah jika tidak mau terlalu pedas, bawang merah dan bawang putih untuk bumbu ini dengan blender atau ulekan.
Bahan untuk Olesan:
- Madu 150 ml.
- Mentega 50 Gram.
Cara membuat: - Cuci bersih daging ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 5-10 menit. Bumbui dengan lada, garam dan air asam jawa, rendam dalam air kelapa kurang lebih 15 menit. - Sambil menunggu ayam direndam, tumis bumbu halus dengan mentega, masukkan serai, daun salam, kecap manis dan gula jawa, tambahkan garam dan lada secukupnya. Tumis hingga harum. Masukkan ayam yang telah direndam air kelapa, masak hingga air menyusut, dan daging ayam lembut.
- Buat olesan dengan mencampurkan madu dan mentega, tambahkan air dari rendaman ayam sedikit. - Panggang ayam di atas grill-pan atau menggunakan panggangan arang/bara, sambil dioles bahan olesan, olesi bolak balik, panggang hingga matang
Sangat mudah, simple tetapi rasanya maknyus. Sajikan dengan lalapan dan sambal terasi.
Selamat mencoba yah dan jangan lupa bantu share.
Comments