Semur Daging Sapi

Semur daging sapi adalah salah satu menu nusantara terpopuler bukan hanya di Indonesia saja tetapi juga sampai mancanegara. Resep untuk membuat semur daging sapi ternyata juga mudah dan kalau dicoba dijamin memuaskan. Ada banyak variasi dari cara mengolah resep masakan daging sapi ini, ada yang menyukai kuah yang encer dan ada juga yang menyukai kuah yang agak kental, ini semua dapat diatur sesuai dengan selera.

Selain menggunakan rempah-rempah yang menambah citarasa, semur daging sapi juga dapat menggunakan berbagai makanan pedamping seperti soun, kentang, telur ayam, telur puyuh atau tahu. Daging sapi nya sendiri juga dapat diganti dengan daging ayam atau daging kambing.

Sedikit tips untuk memilih bagian sapi yang cocok untuk semur daging adalah bagian sengkel yang dapat dibeli di MDFOOD tentunya. Klik disini jika ingin membeli daging sengkel.

Satu lagi resep yang cocok untuk dinikmati di musim hujan. Yuk kita langsung bahas bahan-bahan apa saja yang diperlukan;

Bahan-bahan untuk semur:

1. 1 kg daging sengkel sapi

2. 2 ruas lengkuas

3. 3 buah batang serai

4. 4 lembar daun salam

5. Secukupnya garam dan gula pasir

6. 1 gula jawa

7. Kecap manis Bango

8. Sedikit royko rasa sapi

9. 500 ml air

Bumbu-bumbu untuk dihaluskan:

1. 1 sdm ketumbar

2. 1/2 sdt merica

3. 8 siung bawang merah

4. 10 siung bawang putih

5. 2 butir kemiri

6. 1 ruas jahe

7. 1 buah tomat

Cara memasak daging sapi

Langkah-langah untuk membuat Semur Daging Sapi:

• Cuci daging dan bersihkan dari selaput lemak pada daging dan potong daging tipis. Agar daging tidak alot, daging dipotong 90º dari serat.

• Ada juga cara praktis untuk membuat daging sapi empuk dengan memarinasi potongan daging menggunakan pengempuk daging Paya. Caranya, taburkan satu sendok makan bubuk pengempuk daging Paya untuk satu kilo daging sapi, umuri dan tusuk2 daging dengan garpu agar meresap, diamkan selama 30 menit.

• Haluskan semua bumbu.
  

• Panaskan minyak goreng di atas wajan lalu tumis semua bumbu halus. Tambahkan irisan tomat. Masak sampai aroma harum keluar, masukan lengkuas, daun serai dan daun salam. Dimasak dan aduk rata sebentar kemudian masukan air, royko, gula jawa garam dan gula pasir (sesuai selera).
  

• Setelah bumbu tercampur rata, masukan daging sapinya, masak sampai daging matang.
  

• Tambahkan kecap manis secukupnya. Alternatif dapat memasukan kentang yang sudah dicuci, dikupas dan direbus terlebih dahulu, atau dapat menggunakan telur rebus. Setelah diaduk rata tutup paci dan masak dengan api sedang sampai matang. Dijaga agar air tidak sampai kering.
  

Makanan siap untuk dihidangkan. Siapa yang sangka memasak semur daging sampai bisa semudah ini. Selamat menoba, post foto masakan semur kalian dan post di comment blog ini. Anyone can cook!